Planejar uma ceia de Natal que encante os convidados pode ser mais simples do que parece, especialmente quando cada prato é harmonizado com a bebida certa.
Confira nossa sugestão de cardápio completo para a Ceia de Natal 2024, que combina tradição, sabor e sofisticação.
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Entradas
- Tábua de Queijos e Frios: Opte por queijos como brie, gorgonzola e grana padano, acompanhados de frutas secas, nozes e geleias.
- Harmonização: Espumante brut, que equilibra os sabores intensos dos queijos e a doçura das frutas.
- Salada de Folhas Verdes com Frutas Vermelhas e Molho de Mostarda e Mel: Um toque leve e refrescante para iniciar a refeição.
- Harmonização: Vinho rosé seco, que realça a acidez das frutas e a delicadeza das folhas.
Prato Principal
- Peru Assado com Ervas e Recheio de Castanhas: O clássico peru ganha um toque especial com o recheio de castanhas e um tempero aromático.
- Harmonização: Vinho branco encorpado, como um Chardonnay, que complementa a suculência da carne e as notas de ervas.
- Tender ao Molho de Laranja e Mel: O contraste entre o agridoce do molho e a textura do tender é um verdadeiro sucesso.
- Harmonização: Vinho tinto leve, como um Pinot Noir, que não sobrecarrega o sabor do prato.
Acompanhamentos
- Arroz com Amêndoas e Passas: Um acompanhamento tradicional e sofisticado.
- Harmonização: Espumante demi-sec, que equilibra o sabor adocicado das passas.
- Farofa de Banana da Terra e Bacon: Crocante e cheia de personalidade, é o acompanhamento perfeito para carnes assadas.
- Harmonização: Cerveja artesanal do estilo Weissbier, que contrasta com o salgado do bacon e a doçura da banana.
Sobremesas
- Pavê de Chocolate com Creme de Avelã: Um clássico que não pode faltar.
- Harmonização: Vinho do Porto, que intensifica as notas de chocolate e avelã.
- Torta de Limão com Merengue: Para quem prefere uma sobremesa mais leve e cítrica.
- Harmonização: Licor de limão ou espumante moscatel, que realçam a acidez e a doçura na medida certa.
Bebida Final
- Café Gourmet com Petit Fours: Finalize a noite com um café especial acompanhado de pequenos biscoitos amanteigados ou macarons.
- Harmonização: Licor de café ou conhaque, para encerrar a ceia com sofisticação.
Com essas sugestões, sua Ceia de Natal 2024 será memorável, encantando todos os paladares e criando momentos inesquecíveis em torno da mesa.
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